Chaud mais pas brûlant, particulièrement parfumé, le piment de Bresse est un cousin du piment d'Espelette. Classé 4/10 sur l'échelle de Scoville, ce petit piment charnu, plus doux que son cousin, est introduit en Bresse au 16ème siècle par les espagnols qui occupaient la Franche-Comté voisine. Parfaitement adapté à nos régions du nord de la Loire il s'est installé durablement dans la culture paysanne locale et les usages culinaires de la région. Intéressant frais ou séché, émincé ou en poudre, il accompagne facilement et subtilement les viandes, marinades ou purées de tomates, se mélange très bien au sel de Guérande ou au vinaigre, et participe au plaisir de certains desserts, notamment les plus chocolatés !
Piment de Bresse, 100% naturel, produit et cultivé à La Petite
Foresterie, séché émincé, puis réduit en poudre lentement. Conditionné en petits bocaux hermétiques, poids net 15 grs. A
conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit sec.
