La menthe verte, ou menthe marocaine, se distingue de la menthe poivrée par sa faible teneur en menthol. Elle est moins épicée et moins piquante, plus douce, voire plus "sucrée". Ses qualités aromatiques et gastronomiques sont remarquables, notamment pour parfumer délicatement les thés, tisanes et boissons ou encore les salades et taboulés !
La menthe verte est traditionnellement utilisée pour ses propriétés
aromatiques toniques et fortifiantes, digestives (combat les lourdeurs,
les ballonnements, les gaz) et antispasmodiques (nervosité, palpitations, crampes). En infusion la menthe verte exerce une action sensible sur le système nerveux.
